依旧是#深夜食堂#里的菜谱,炸鸡虽好吃,无奈热量高><
外皮炸得酥脆的秘诀是炸两遍!等凉了以后放在便当里也很好吃!
材料:
大鸡腿 2个
料酒 一大匙
盐 一小撮
黑胡椒 适量
蒜泥 1/2小匙
姜泥
鸡蛋 1个
酱油
淀粉 5大匙
配菜:生菜、西红柿、柠檬等
做法:
1.鸡腿肉去骨,切成一口大小的块状,放入搅拌盆。加入料酒、盐、黑胡椒、蒜泥、姜泥搅拌均匀,静置30分钟
2.将鸡蛋打散后放入搅拌盆、加入酱油拌匀、再加入淀粉,仔细搅拌均匀
3.加热一锅油至170℃,放入一半分量的鸡块油炸。在油锅内炸制约3分钟,待鸡块变色后起锅,在一旁静置5分钟左右。
4.全部的鸡块炸过一遍以后,将油继续加热至180℃,再将鸡块放入油锅再炸2分钟
5.待所有鸡块炸至金黄色就完成了~
评论